In Taiwan (Formosa) is de vakkennis om bijzondere oolongs te creeeren een familietraditie. Wijs & Zonen bestelt al meer dan 100 jaar oolongs bij dezelfde familie. Soms hebben zij iets echt bijzonders : de oolong heeft dan een lichte perzikgeur en -smaak. Die smaak ontstaat doordat de bloesem van de perzikbomen op de plantage bij windstilte ( er is dan een week of langer bijna geen wind ) een geurwolk vormt over de theestruiken. De jonge theeblaadjes die dan uitkomen hebben een lichte perziksmaak.